俗话说：春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑。冬天是寒冷的季节，也是养生的季节，冬季养生以肾为先，适合多吃黑色的食物，比如黑豆、黑米、黑芝麻等。五黑汤，作为一道传统的养生美食，特别适合冬季食用。

五黑汤属于中医食疗方，由黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞、黑桑葚组成。具有滋补肝肾、滋阴养血、健脾和胃、润燥通便、美容养颜的作用。

【药物功效】黑豆，味甘性平，归脾、肾经，具有补肾益精、健脾利水的功效。黑米也被称为“长寿米”或“福寿米”，具有补血养血，滋阴润燥，清肝明目，健脾开胃的功效。黑芝麻，味甘，性平。归肝、肾、大肠经，具有补肝肾，益精血，润肠燥的功效。黑枸杞味甘、性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。黑桑椹归心、肝、肾经，具有滋阴补血的功效。 

《延年秘录》记载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力”。《神农本草经》记载，芝麻“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老”。黑米名为“梗谷奴”，“滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血”。“枸杞，补肾生精，养肝。明目安神，令人长寿”。《滇南本草》记载黑桑葚“益肾藏而固精，久服黑发明目”。

【药理研究】现代研究发现黑豆含有丰富的维生素B、E、K、钙、铁、锌等微量元素，以及多种抗氧化物质，可以润肠通便，抗衰老，增强记忆力，改善睡眠质量。黑米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B、E、铁、锰、硒等营养素，以及黑色素、花青素等抗氧化物质，能够强筋壮骨，抗疲劳，抗抑郁，抗衰老，美白肌肤，防止白发和脱发等。黑芝麻有抗肝损伤、调血脂、降血糖、降血压、滑肠通便等药理作用。黑枸杞具有抑菌、抗氧化、抗衰老以及降血糖、降血脂、预防心脑血管疾病、提高免疫力等药理作用。黑桑葚可以抗癌、抗血糖、降血脂、增强免疫力。 

【制作方法】黑桑葚5g、黑枸杞5g、黑芝麻10g、黑米适量、黑豆20g。将所有食材洗净，放入锅中，加足量清水，煮沸后转小火煮约40分钟，最后5分钟加入黑枸杞。也可以把上述食材直接放入豆浆机中打成米糊饮用，还可根据个人口味适当加入红糖、红枣。   

【适宜人群】普通人群均可服用，尤其适用于体虚乏力、脱发白发、头晕眼花、手足冰凉、气色差、容易疲劳、肠燥便秘等肝肾气血亏虚者。晚期肿瘤病人常见肝肾亏虚、气血不足，更适合服用五黑汤。     一粥一饭，皆有温度。冬日食粥，最是暖人。寒冷冬日，来一碗热气腾腾的五黑汤粥，暖心暖胃，幸福简单。