【制作方法】选用乌梅10-15粒，山楂干20片，陈皮10-15g、甘草3-5g，洛神花5朵，桂花10克，纯净水2000ml，冰糖适量。将乌梅和山楂果洗净置于碗中，用适量清水浸泡三十分钟，陈皮、甘草、洛神花、桂花用流动水冲干净，将浸泡过的乌梅和山楂果、陈皮、甘草、洛神花、放入锅中，再倒入2000ml纯净水烧开后放入冰糖，盖上转小火慢熬三十分钟后撒入桂花即可。熬制好的酸梅汤酸甜微涩，自然放凉后即可饮用，放入冰箱冷藏后口感更好。

【营养价值】酸梅汤中含有丰富的维生素，特别是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。酸梅汤中的有机酸含量也非常丰富，可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，生津止渴，在大家出外游玩时饮用可以减轻晕车症状，或者在饮酒过量后，起到醒酒的作用。酸梅汤中含有的枸橼酸，能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质，有助于消除疲劳。尽管酸梅汤的味道偏酸，但实际上它属于碱性食物。在日常生活中，如果肉类等酸性食物摄入过多，适当饮用酸梅汤有助于维持血液酸碱平衡。

【药用价值】中医认为酸味入肝，因此酸梅汤不仅具有除热送凉、安心除烦、祛痰止咳、生津止渴的功效，还有助于平降肝火，帮助脾胃消化、滋养肝脏。酸梅汤还是天然的润喉药，能够温和滋润发炎的喉咙，起到缓解疼痛的作用。    

【温馨提示】酸梅汤虽然口感好且营养价值丰富，但也不宜过量饮用。酸梅汤可增加胃酸分泌，胃溃疡及慢性胃病患者需慎用；酸梅汤普遍含糖量高，糖尿病患者需酌量饮用；感冒时不宜喝酸梅汤：乌梅味酸，属于收敛之物，会妨碍发汗药物发挥作用，从而延缓感冒的康复；发热及肠炎初期的患者不可以喝酸梅汤；儿童脾胃虚弱不宜多喝。     铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。炎炎夏日，蝉鸣聒噪，暑气蒸腾，坐在林荫浓密的街头摊边，来上一杯酸甜冰凉的酸梅汤，燥热瞬时而散，惬意而又满足，实属一件幸福的事情。