冬至时节，寒冷来袭，大降温之后，脾胃功能不好的人就会出现面色苍白或萎黄，畏寒肢冷，手脚冰凉，喜静喜卧，胃部隐隐作痛、绵绵不休、劳累或食冷受凉以后出现胃疼加重，喜温喜按、泛吐清水(呕吐物为清稀水液)、食少等脾胃阳虚的症状，常见于女性朋友或者年老体弱者，或者大病恢复期的病人。在此，给大家推荐一款温补脾胃的药膳方——当归生姜羊肉汤，助大家暖身暖心又暖胃。

【经典条文】当归生姜羊肉汤，中医方剂名。出自《金匮要略》 卷上，腹满寒疝宿食病脉证治第十篇：寒疝腹中痛及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。妇人产后病脉证治第二十一篇：产后腹中疞痛，当归生姜羊肉汤主之;并治腹中寒疝，虚劳不足。

【功效作用】当归生姜羊肉汤具有温中补虚、散寒止痛的功效。

【方药解析】当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。它既是一种常用中药，同时也用作食物，属于药食同源。生姜味辛，气温，具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒的作用。既是治风寒感冒，肺寒咳嗽痰饮，胃寒恶心呕吐及食欲不振的常用中药，也是我们日常食用的调味品。羊肉性温，味甘，归脾、胃、肾经。功效作用：温中健脾，补肾壮阳，益气养血。

【营养价值】当归对贫血患者很友好，能显著提高机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白。羊肉则富含蛋白质和维生素B，有助于补充体力和滋养身体。生姜富含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、粗纤维等营养物质，属于药食同源，具有一定的营养价值，广泛用于日常饮食调味。

【制作方法】制作当归生姜羊肉汤的方法可以根据个人口味和需要进行调整，以下是一个最简单的做法。材料：羊肉、当归、 生姜;调料：盐和胡椒粉(根据个人口味适量调整) 步骤：1. 将羊肉块用水煮沸，撇去浮沫后捞出温水清洗干净备用。2.砂锅中加入足够的清水，放入当归、生姜片、羊肉大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮1-2小时，直至羊肉变得酥烂。3.最后加入适量的盐、胡椒粉、小葱花调味即可。

【温馨提示】：当归不可放太多，家常用量也就2–3片即可，否则中药味儿太浓影响口感，生姜可以多放一些，能够激发羊肉的鲜香味儿，炖汤时还可加适量黄芪和大枣，不仅汤味儿更好，而且还增强补益气血的功能。

【菜色点评】当归养血活血，羊肉温补气血，生姜宣散寒邪，三者结合起来，温中补虚，养血补血，能够祛除寒气，温通血脉，非常适合冬季身体调养。

【适宜人群】年老体弱者，肿瘤病人术后恢复期或者放化疗后贫血、脾胃虚弱者。此外 ，这款当归生姜羊肉汤也特别适合手脚冰凉，痛经、血块多，小腹冰凉的女性朋友食用。