什么时间吃饭最好，什么时间吃饭不好？吃饭的时候是先吃蛋白质、蔬菜，最后吃碳水化合物，还是混着吃着？在刚刚结束的美国糖尿病协会年会（ADA）终于有了答案。让我一起来学习一下吧。

1、到底什么时间该吃饭，什么时间又不该吃东西呢？

在这里我们推荐一种间歇性断食（指的是在每天保持大于12小时不进食食物。比如说晚上6点以前吃饭，早上6点以后吃饭），这种方法的好处在于：饥饿感降低或进食量降低；体重降低或体脂减少；葡萄糖和胰岛素水平下降，同时胰岛素敏感性增高；血压下降；提升脂肪氧化（加强燃脂）；降低氧化应激。不过研究明确发现，就算是间歇性断食，你吃饭的时间搞太晚（晚上9点以后），照样对你有害。

为什么会这样？为什么晚一点吃饭后果会这么坏？

因为我们的人体遵循着自然的昼夜节律，在这种以24小时为周期的昼夜节律中，我们的人体遵循着代谢、生理和行为的规律，比如，在凌晨3-6点之间，我们一般在睡眠中，这个时候体温是全天最低的，而18点到21点，我们处于血压最高的时段，早上6点到9点，是血压升高速度最快的时候，就连血糖水平，在健康人和2型糖尿病患者之间，也有不同的昼夜节律。如此等等。

这套节律系统受到两个方面控制，一方面是身体内在的因素，比如激素调节，另一方面是外在的，比如接受日光照射、吃饭情况、睡-醒节律以及体育锻炼情况等。

两方面必须相互协调，这套节律系统才能正常运作。一旦不能协调，比如外在因素中，吃饭时间不对，那么，将导致代谢紊乱。

因此，我们提倡早上吃大餐，晚上不仅要少吃，而且要早吃。尽量在6点前吃完饭，不要把晚饭拖到夜间。

2、吃饭的时候该按什么顺序吃：吃饭的时候先吃蛋白质和蔬菜，吃完这两样再吃碳水化合物！

将入组志愿者分为两组，一组先吃蛋白质和蔬菜后吃碳水化合物，另一组先吃碳水化合物后吃蛋白质和蔬菜，结果相当让人震惊，后吃碳水组血糖水平显然比先吃碳水化合物组平稳得多，也低得多。

如果碳水和蛋白质以及蔬菜同时进食呢？结果显示，混着吃其实和先吃碳水对血糖的影响没多大差别。

因此，我们强调——最后吃碳水！最后吃碳水！最后吃碳水！